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2019
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中國肉類食品綜合研究中心王守偉：非洲豬瘟不會影響豬肉食用安全
2019-01-05
我國是豬肉消費大國，豬肉年消費量超過5000萬噸。非洲豬瘟疫情發生后，不少消費者擔心，“還能不能好好吃豬肉了”，一些食堂甚至暫停了豬肉食品供應。非洲豬瘟疫情到底會不會影響豬肉及其制品的食用安全？對此，中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉明確表示，非洲豬瘟疫情不會影響豬肉及其制品的食用安全，我們可以放心食用豬肉及其制品。首先，非洲豬瘟不是人畜共患病，不會傳染人。非洲豬瘟發現近100年來，全球范圍內沒有發生過人感染非洲豬瘟的情況，消費者完全不用擔心食用豬肉感染疫病的問題。其次，嚴格的管控措施可以有效防止染疫豬肉流入市場。我國首例非洲豬瘟疫情發生以來，農業農村部門加大了非洲豬瘟排查力度，強化了產地檢疫和屠宰檢疫，只有經檢疫合格的豬肉才允許上市銷售。發生疫情的地方，疫區嚴格封鎖，疫點的全部生豬和疫區內存在風險的生豬均被撲殺并進行無害化處理，這從源頭上有效防止了染疫豬肉進入加工環節和消費市場。第三，高溫可殺滅非洲豬瘟病毒。非洲豬瘟病毒對高溫較為敏感，60℃持續加熱20分鐘即可滅活。目前市場上銷售的高溫肉制品和低溫肉制品，其加工條件均可使該病毒失活。而家庭烹飪鮮（凍）豬肉時，其溫度往往在90-100℃，病毒更加容易失去活性，只要保證足夠烹制時間就行。大家不必因為某個地方發生非洲豬瘟疫情就不吃豬肉，食堂暫停供應豬肉制品也是沒有必要的。關于如何購買放心豬肉及其制品，王守偉建議消費者通過具備食品生產經營資質的正規生產廠家和商超渠道，選購加施檢驗檢疫合格證章的鮮（凍）豬肉，購買豬肉制品應當選擇保質期內、標簽標識清晰、包裝完好的。豬肉在居民肉類消費結構中占有較大比重，與消費者生活密切相關。鑒于非洲豬瘟疫情防控的嚴峻性和緊迫性，王守偉建議，消費者也應強化疫情防控責任意識，注意發現隱患并及時報告，從而在消費環節切斷疫情傳播途徑，避免非洲豬瘟疫情的傳播蔓延。生豬感染非洲豬瘟后，其耳、四肢、腹部皮膚出現出血點，消費者如發現類似可疑豬肉，應及時聯系相關部門，不能隨意丟棄，最大程度消除可疑豬肉再度流通的可能性。王守偉，教授級高級工程師，主要研究領域為肉品科學與技術、食品安全等，現任北京食品科學研究院院長、中國肉類食品綜合研究中心主任，兼任國務院食品安全專家委員會委員。享受國務院政府特殊津貼，獲得北京市突出貢獻專家等多項榮譽稱號。
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2019
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依法做好非洲豬瘟防控工作 ——農業農村部畜牧獸醫局負責人就非洲豬瘟防控答記者問
2019-01-05
2018年8月以來，我國多地發生非洲豬瘟疫情。近日，農業農村部畜牧獸醫局負責人就依法做好非洲豬瘟防控工作等問題，回答了記者的提問。
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2019
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韓長賦在農業農村部非洲豬瘟疫情應急指揮部會議上強調 強化責任擔當 形成工作合力 共同打贏非洲豬瘟防控殲滅戰持久戰！
2019-01-05
1月3日，農業農村部部長、農業農村部非洲豬瘟疫情應急指揮部總指揮韓長賦主持召開非洲豬瘟疫情應急指揮部會議，總結2018年非洲豬瘟防控工作，分析當前疫情形勢，部署2019年防控工作。
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2019
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中華人民共和國農業農村部公告 第119號（全面開展生豬屠宰及生豬產品流通等環節非洲豬瘟檢測）
2019-01-03
為進一步做好非洲豬瘟防控工作，降低生豬屠宰以及生豬產品流通環節病毒擴散風險，切實保障生豬產業健康發展，根據《中華人民共和國動物防疫法》《重大動物疫情應急條例》《生豬屠宰管理條例》等法律法規及有關規定，在非洲豬瘟防控期間，全面開展生豬屠宰及生豬產品流通等環節非洲豬瘟檢測。現就有關事項公告如下。
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2018
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2018-12-28
為貫徹落實12月11日全國加強非洲豬瘟防控工作電視電話會議精神，進一步做好非洲豬瘟防控工作，切實保障生豬生產和肉品供應，現就非洲豬瘟疫區解除封鎖前，規范生豬及生豬產品調運活動通知如下。
24
2018
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2018-12-24
農業農村部畜牧獸醫局在全國組織開展獸藥追溯交叉檢查，結果表明，全國獸藥經營企業已實現入網全覆蓋，截至11月底全國50.92%的獸藥經營企業開始實施獸藥追溯，20個省份提前一個月完成2018年度獸藥追溯工作目標任務。
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2018
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農業農村部辦公廳 公安部辦公廳 市場監管總局辦公廳關于開展打擊私屠濫宰防控非洲豬瘟保證生豬產品質量安全專項治理行動的通知
2018-12-20
為貫徹落實《國務院辦公廳關于做好非洲豬瘟等動物疫病防控工作的通知》（國辦發明電〔2018〕10號）《國務院辦公廳關于進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》（國辦發明電〔2018〕12號）以及國務院11月1日全國非洲豬瘟防控電視電話會議精神，有效防控非洲豬瘟，保障生豬產品質量安全，農業農村部、公安部、市場監管總局決定從2018年12月到2019年5月，
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2018
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2018-12-19
經前期大量樣品檢測實踐，各省級動物疫病預防控制機構對非洲豬瘟實驗室檢測的規范性和準確性大幅提高，已具備非洲豬瘟確診能力。為進一步做好非洲豬瘟疫情的發現、報告和處置工作，現將有關事項通知如下。